「ボジョレー ヌーヴォー」とは、フランス・ボジョレー地区でその年に収穫したぶどうから造った新酒（ヌーヴォー）のこと。
毎年、11月第3木曜日に全世界一斉に解禁し、その年のヌーヴォー（新酒）を楽しみます。当店でも解禁日には、現地からの蔵元を招いてカウントダウンイベントを開催するなど年に一度のワイン祭りと言われ、ワイン好きから初めてワイン飲む方も一同に集まり大変盛り上がる楽しいイベントです。
もちろん、今年も開催いたします！
（詳しくはこちら http://corp.v-yamazaki.com/archives/4934）
このボジョレー・ヌーヴォー（新酒）をきっかけに初めてワインを飲む方にワインの美味しさを体感していただきたい！ワイン好きの方に、納得していただけるようなヌーヴォー（新酒）をお届けしたい！
この想いをお客様にお伝えしたく、ヴィノスやまざきは現地に足を運び、生育状況・味わいのチェックをすることで、本当に美味しいヌーヴォーをお届けしたいと考えています。
今年は、3名の店長が収穫に参加。
良いワインができるのは、良いぶどうから！畑を訪れ、ぶどうの生育状況やぶどうの味わいをチェックして今年の出来を確認します。
味わいを確認して本当に自信もってお届けしたい！そんな想いで現地を訪問します。
お客様の好みの味を造るために、それぞれの区画のワインのアッサンブラージュ（調合）なども行い、当社だけのオリジナル・ヌーヴォーに取り組んでいます。
毎年、必ず現地を訪問し家族経営の蔵元のボジョレー・ヌーヴォーを日本で啓蒙活動し、多大な貢献をしているとボジョレー委員会から2009年「ボジョレーの騎士」の称号をいただきました。
ペール・ギヨ「ボジョレーの騎士」ボジョレー・ヌーヴォーの各ラベルに記載されているタストヴァンは、受賞頂いたものをモチーフにしてオリジナルワインを造っていただいております。
ボジョレー・ヌーヴォーの直輸入を始めてから一貫して、品質にこだわっています。
ぶどうの生育状況だけでなく、味わいの最終確認さらには、醸造施設内の品質管理や出荷前の検品まで蔵元と共に取り組み高品質の味わいを追求しながら安心できる商品をお届けしたいと考えています。
過去には量産し品質が低下、さらには価格の高騰などで取引が継続できなくなった蔵元もいました。
ただ、現在パートナーとして取り組んでいる蔵元は、こちらからの品質に対する厳しいリクエストに応えようと真摯にワイン造りに取り組んだ結果、年々品質が向上し今年も素晴らしい出来となり蔵元との絆もさらに深まりした。
本当に美味しいヌーヴォーをお届けしたい…
現地で、味わいを確認したからこそ自信をもってご案内できるボジョレー・ヌーヴォーを是非、お楽しみください。
DOMAINE DU PERE GUILLOT
匠・ギヨさん曰く
「醸造家人生で最高のヴィンテージ！！」
今年も期待大です！
これが本当にボジョレー・ヌーヴォー！？
完熟ぶどうから造る奇跡のヌーヴォー
果実の凝縮感と深みを感じる味わいに「これがヌーヴォー！？」と驚きました。今年は、収穫時期に一切雨が降らず天候に恵まれ、小粒ながら非常に完熟したぶどうが出来たため、とにかく濃厚な味わい！年々、品質が向上するギヨさんのヌーヴォーですが、今年の出来には「醸造人生で最高のヴィンテージ」と語るほど自信に満ち溢れています。毎年予約で人気NO.1のヴィラージュ・ヌーヴォーは、最後に樽熟成を行い、今までにないほど複雑で感動の味わいになること間違いなし！
只今、偉大な父と二人三脚で醸造を始めた息子エドワードも、素晴らしい出来に満足している太鼓判！今年も期待してください。
通常価格(税別)3,280円(＋税：328円)
とにかくフルーティーで果実味たっぷりで美味しい！
私が試飲した時に素直に感じた印象です…口に含んだら、チェリーやラズベリーのような赤い果実の風味がたっぷり広がり、優しくてピュアな酸味と果実味が絶妙なハーモニーを奏でました。例年以上に果実の旨味をしっかり感じます。料理の味わいを引き立てるのでケース買いをお勧めします。
通常価格(税別)2,280円(＋税：228円)
昨年は予約でほぼ完売！常識を覆す超低収量の濃厚パワフル・プレミアム・ヌーヴォー！
「今年はさらに収量が少なく、25hl/ha（フランス格付高級ワイン以下の低収量）で果実の凝縮感を感じるから期待してほしい」と自信満々の笑み。昨年、数量限定だったため早期完売をしてしまい残念ながらお楽しみいただけなかったお客様のために今年も造っていただくことが出来ました。ただし、最高樹齢116年のグランクラの畑にある実を付けなくなったぶどうの樹は、少しずつ植え替えが進んでいます…もう二度と味わうことができなくなってしまうかもしれません。
ご予約価格(税別)5,000円(＋税：500円)
旨味たっぷりフレッシュ＆フルーティー！
実の凝縮感と深みを感じる味わいに「これがヌーヴォー！？」と驚きました。今年は、収穫時期に一切雨が降らず天候に恵まれ、小粒ながら非常に完熟したぶどうが出来たため、とにかく濃厚な味わい！年々、品質が向上するギヨさんのヌーヴォーですが、今年の出来には「醸造人生で最高のヴィンテージ」と語るほど自信に満ち溢れています。毎年予約で人気NO.1のヴィラージュ・ヌーヴォーは、最後に樽熟成を行い、今までにないほど複雑で感動の味わいになること間違いなし！ 只今、偉大な父と二人三脚で醸造を始めた息子エドワードも、素晴らしい出来に満足している太鼓判！今年も期待してください。
通常価格（税別）2,780円(＋税：278円)
私のワイン人生最高の感動ヌーヴォー。
ヌーヴォー職人パスカルさんと出会い13年経ちますが、過去最高の出来に感動しました。繊細な酸味と果実の旨味みがギュッと凝縮した味わいに、今年のパスカルさんが造るヴィラージュ・ヌーヴォーは一味違うと感じました。当初は頑固で無愛想なパスカルさんも長年の付き合いと共に徐々にお客様の好みを理解し、今年の果実味溢れる凝縮感たっぷりの仕上がりには涙が出るほど嬉しくなりました。最後の仕上げに樽熟成を施し、さらに複雑味を感じる、これぞ本格派ヌーヴォーをお楽しみにください。パスカル、ありがとう…
通常価格(税別)3,680円(＋税：368円)
思わず私の名前も入れた自信作ヌーヴォー！
例年より30%?40%収穫量が少なく、かつてないほど濃縮された小粒で実がギュッと引き締まったぶどうになりました。そして4つの区画別に造られたワイン。それぞれの完成度の高さに驚きながらアッサンブラージュ(調合)しました。果実のインパクトが強い7番(75%)と華やかでピュアな味わいの21番(25%)の、私がブレンドしたヌーヴォーが満場一致の評価で選ばれました。私のワイン人生最高のヌーヴォーなので、初めて自分の名前を入れてもらいました。
通常価格(税別)2,680円(＋税：268円)
自然派ヌーヴォーは美味しくないというのは嘘だ！！
酸化防止剤無添加のワインで、「美味しい！」というものにはあまり出会えません。しかしナチュールは特別でした。口の中で果実が弾けて凝縮感と酸味とのバランスも見事に調和された完成度が高いヌーヴォーの出来に、私のワイン人生でこんなに美味しい自然派ヌーヴォーに、初めて出会えたかもしれません。オーナーのディディエさんに聞いてみると、いいぶどうの房だけを収穫するのはもちろんの事、そのあと粒で選り分けているから、甘い完熟ぶどうしかワインにならないとのこと。だから、自然なワイン造りでも美味しくなるとのこと。地元でもほとんどが、星付きレストランのジョルジュ・ブランやギィ・サヴォワなどにも供給しており、ほぼ一般流通していないヌーヴォーを日本で味わえるのは、もちろんヴィノスやまざきだけです！
通常価格(税別)3,280円(＋税：328円)
今年は、果実味重視で凝縮したヌーヴォーが完成！
メルロ50％とシラー50％で、絶妙なバランスと上品な味わいにオロスケットさんから太鼓判をいただきました。「実はヴィノスやまざきのイベントに参加したことが、色々な国のワインを試飲するきっかけとなり、色々アドバイスももらったんだ」オロスケットさんの情熱が詰まった濃縮感あるヌーヴォーをお楽しみください。
通常価格(税別)1,580円(＋税：158円)
キリっとした酸味と豊かな果実味が調和！
今年もソーヴィニヨンブラン70％とシャルドネ30％で、オロスケットさんも「今年はパーフェクト・ヴィンテージ！最高の状態でぶどうを収穫し、丁寧に醸造することができた」と自信に満ち溢れていました。！食事とのペアリングなら和食と合わせていただき、魅力をより感じてください。
通常価格(税別)1,580円(＋税：158円)
キャンセルしなくて良かった…。
期待以上のヌーヴォーが出来上がりました。
本当は、今年ペノティエ・ヌーヴォーは造らないつもりでした。しかし夏にペノティエに訪れた際、ぶどうから伝わるエネルギーに圧倒され、今年もお届けしようと決意しました。今年は初めて上級畑のぶどうも使用し、いつも以上のペノティエ・ヌーヴォーに感動しました！メルロ６０％とシラー４０％で、力強さと繊細さを感じる味わいはまるでボルドーを彷彿させるような、南仏の常識を覆す凝縮ヌーヴォーをお楽しみください。
通常価格(税別)1,380円(＋税：138円)
ここまでのレベルについに来た！
本当は通年ご紹介したいヌーヴォーです。
完成度が高く酸味とのバランスも良い白ヌーヴォーは当店ではベストセラーの1本。収穫をギリギリまって完熟ぶどうのみを使用し、オーナーのアニックさんも「本当に納得できる味わいに仕上がりました。果実の凝縮した旨味をギュッと感じるシャルドネ・ヌーヴォーを楽しんでもらいたい」と情熱を感じました。数量限定ですので、ケース買いをおすすめいたします。
通常価格(税別)1,680円(＋税：168円)
日頃はヴィノスやまざきをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
さて、12月1日から販売を予定しておりました「ソレイユ・ヌーヴォー2019」に関しまして、2019年は例年よりも収穫量が少なかったためにぶどうの確保ができず、今年は生産が出来なくなってしまいました。
楽しみに待っていてくださったお客様には誠に申し訳なく、心からお詫び申し上げます。
ワインの季節を楽しんでいただくために、代替品と致しまして、店頭では販売をしていない通常価格1980円(税別)のソレイユ・スパークリングをご予約価格1,480円（税別）でご案内させていただきます。
ご予約価格(税別)1,480円(＋税：148円)
通常価格（税別）17,980円 ご予約価格（税別）15,800円(＋税：1,580円)
通常価格（税別）9,380円 ご予約価格（税別）8,180円(＋税：818円)
通常価格（税別）9,200円 ご予約価格（税別）8,280円(＋税：828円)
手作業で造られるミルクの旨みが濃厚で極めてクリーミーな白カビチーズ。
通常価格（税別）1,880円 ご予約価格（税別）1,680円(＋税：134円)
※チーズのご配送は必ずクール便（別途200円・税別）をご指定ください。
注目の日本チーズの造りてにボジョレーワインを使った限定チーズを造ってもらいました！
通常価格（税別）1,080円 ご予約価格（税別）980円(＋税：78円)
※チーズのご配送は必ずクール便（別途200円・税別）をご指定ください。
通常価格（税別）200円(＋税：20円)
通常価格（税別）250円(＋税：25円)
※当店では自然環境に配慮し、ご指定のないご贈答品は全て地球に優しい簡易包装とさせていただきます。
※その他、包装やのし等をご希望の場合は、ご注文の際に備考欄にご記入下さい。
