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  5. こだわり赤ワインコース
「最高に旨い赤を5000円で楽しみたい!!」そんなお客様の期待を裏切らない、驚きのコストパフォーマンスを秘めたワインが詰まったコースです!!「バリュー」が定評のヴィノスやまざきが選ぶ5000円達は、もう20年もの間多くのワインファンの方に選ばれ続けてきました。生産者達がコンテストや販売目的ではなく、自家消費用や現地の一部顧客のためだけに造ったワイン達をこのコースに凝縮しました。
10月 パリの星付レストランも御用達!
世界中の美食家が愛飲するボルドー銘醸ワイン!
高級ワインがひしめく銘醸地ポムロールで発見した秘蔵ワイン。有機栽培の古木を使用し、わずか1ヘクタールの限定区画から手摘みぶどうで造られます。世界でも名だたる星付レストランにもオンリストされているこのワインは、濃縮感とともに洗練された上品な味わいが特徴です。是非、食事と合わせてお楽しみください。

シャトー・ジャコバン・ポムロール2011
11月 圧倒的な果実の濃縮感に驚きました。
全米トップクラスのシラーは現地でも絶大なる高評価!
新生パライソが手掛けるプレミアムワインが初登場!世界各国のワイナリーで醸造を経験した醸造家マイクさん。パライソの特徴でもある濃縮した果実味に心地良い爽やかな酸味が溶け込み、見事なハーモニーを奏でています。現地では、トップクラスのシラーとして有名な1本!

アレキサンダー・スミス・シラー2014
2 試飲した瞬間、あまりに上品で深みのある味わいに感動!
その場で買付を決定した銘醸地サンテミリオンの特級ワイン!
世界遺産として有名なサンテミリオン村の知る人ぞ知る秘蔵ワイン。村の中でも上級のものは特級ワインとして位置づけされます。今回は、グレートヴィンテージ2009年の買付けに成功!キメの細かい渋みと優しい果実味が、ワイン好きをも納得させる味わいです。

シャトー・プティ・マンゴ サンテミリオン・
グラン・クリュ2009
1月 パーカーポイント高得点続出!圧倒的な果実味と複雑味を満喫できる日本初上陸のスペイン秘境ワイン!
スペイン北東部の秘境ワイン産地カンポ・デ・ボルハで、全て手作業にこだわり、伝統的なぶどうの足踏みも実践している蔵元「モンカヨ」。2012年初リリースのこのワインは、年間生産量は僅か約2000本という希少な1本。樽香、バニラ、スパイス、タンニンなどが見事に調和した複雑なワインです。

モンカヨ・パラドゥス・プリヴェ 2014
2月 陰干しぶどうを使用したイタリアを代表するワイン「アマローネ」が、お客様のリクエストに応えて遂に登場!
収穫したぶどうを数ヶ月陰干しすることによってエキス分を濃縮させて造る、非常に濃厚でリッチな味わいが特徴です。マッティエッリが手掛けるアマローネは、ギリギリまで陰干しを行うことで、ぶどうの甘みやコクが濃縮されたワンランク上の味わいです。

ヴィッラ・マッティエッリ・アマローネ2012
03月 隠れたワイン大国、南アフリカから日本初入荷の秘蔵ピノノワールが入荷!洗練されながら果実味もある味わいは、まるでブルゴーニュの特級クラス!?
グレンデルは保全農法を実践し、環境に優しいワイン造りを行っている蔵元。このピノノワールは、ピュアで優しい果実味とともに、フレンチオークで12ヶ月熟成させた、上品さに満ち溢れる1本。ワインコンクールで高評価を獲得し、今注目のワインです。

グレンデル ピノノワール2013
前期コースのご案内
カリフォルニア秘境の産地から、ボルドーの名シャトーで修業を積んだ匠が密かに造る限定赤ワインを入手!
カリフォルニアの秘境と呼ばれるカーメルヴァレーにて生み出さる秘蔵ワイン「ジュリアン」。自家消費用に仕込むこのファミリー・リザーヴは、その生産本数の少なさゆえ入手困難な逸品。深い果実味とコク、そして、芳ばしい樽香をお楽しみください!

ジュリアン・ファミリー・リザーヴ・メルロ2013
オーストラリアの秘境で古木のシラーズから造られる逸品。
買付時に見つけた11年熟成を特別に譲って頂きました!
「ベンディゴ」というオーストラリア秘境の産地で、まるで世界的銘醸産地カリフォルニア・ナパヴァレーを彷彿させるほどの可能性を感じる驚愕の一本を発見!古木のシラーズから生み出されるこの一本は11年もの熟成を経て、まさに今が飲み頃!

バルガウニー・エステート・シラーズ2005
今注目のワイン新興国チリ。新進気鋭の蔵元が世に放つ、チリワインの常識を覆す驚愕の1本が登場。
チリの中部渓谷に広がる銘醸地コルチャグア・ヴァレーにて親子2代で営む家族経営蔵。この赤は、チリの代表品種カルメネールを中心にブレンド、16ヵ月もの長期樽熟成を施した同蔵のトップワイン。比類なき凝縮感を体感してください!

シーゲル・ユニーク・セレクション2012
隠れたワイン大国南アフリカの古豪が造る長期熟成赤は、驚くほどの深みと余韻に誘われる圧巻の一本。
南アフリカのワイン生産地の内陸に位置するロバートソン地区で最も古い蔵の一つリエトヴァレイ。同蔵が単一畑のぶどうを厳選して造るこのワインは、26ヵ月もの長期樽熟成による深いコクがお楽しみいただける一本。

リエトヴァレイ・JMBカベルネ・フラン2013
トスカーナの若き匠が醸す凝縮感とエレガンスが両立する秀逸赤は、本場ブルゴーニュを脅かす驚愕の一本。
トスカーナの当店人気蔵元モンタウト。若きオーナー兼醸造家のリカルドさんが厳選したピノノワールから仕込む新作は、まるでフランス・ブルゴーニュの特級クラスを彷彿とさせる一本。極少量生産ながら、そのエレガントな仕上がりには脱帽。

モンタウト・ピノネロ2014
ボルドーの中でも、多くの名シャトーを輩出するサンテミリオン地区。最高の土壌から生み出される特級ワインが奇跡の再入荷!
シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・フィジャック、シャトー・レヴァルジルという名だたるシャトーの畑に隣接する最高の土壌で、それらに引けを取らないグランヴァンを造る注目シャトー。しなやかでエレガントな仕上がりは秀逸の一言。グレートヴィンテージの2009を買い付けました!

シャトー・ラグラーヴ・フィジャック2009


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