「家族の秘密」を紐解くと。

当店では、世界各国の蔵元のぶどう畑を自らの足で巡り、本当に納得のできるワインをご紹介しています。

 

輸入をはじめて、数えますとはや25年になるのですが、それに対し入社4年目でまだまだ海外を周る事は少なく見習いの私。

たまたま、当店ベテランヴィノスマンの鶴見と、そういった輸入当初の話をしている時、「味わい」に本当に納得したのはこのシャンパンだよ。と教えてもらいました。

 

シャンパーニュ・モンマルト

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初めて訪問したのは、もう15年ほど前の事。

「シャンパン」といえば、煌びやかで華やかで、セレブリティ溢れる飲み物...

というイメージが強く、ブランドがあり高級感があり見た目にも華やかなものが世界的にも人気なのですが

このモンマルトは、どちらかと言えば地味な見た目ですし、決して誰もが知っている有名シャンパンではありません。相場と比べて、ものすごく価格が安いですとか、そういう事もありません。

 

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それでも、当時と比べ日本で手に入るシャンパンなども格段に増えている中、

15年ほども長くお客様にご愛顧いただいておりますのはなぜかと申しますと

一番シンプルな理由ですが、「美味しいから。」かな、かと思います。

 

まだお試しした事がもしなければ、週末やちょっといい事があった日など、

少し特別な日に、騙されたと思ってぜひお試ししてみてください。

(すごくいい事があった日や、すごく特別な日にはコチラを...。久しぶりの入荷です。)

 

 

さて、本日はそんなモンマルトの美味しさの秘密を、少しご紹介させてください。

 

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※オーナーの、ジャン・ギィさん。1737年から続く、家族経営の小さな蔵元です。

 

シャンパンに限らず、ワインは「ぶどうを造る人(会社)」「醸造をする人」「瓶詰をする人」などなど、分かれている事も多いのですが、

このモンマルトはぶどう造りから醸造、瓶詰、熟成、出荷まで全て一貫して行う蔵元さんです。(ワイン用語だと、「RM=レコルタン・マニピュラン」と呼ばれる形態です。)

 

どちらが優れている、という話でもないのですが

やはり 、どこかから買ってきたぶどうよりは、1から育てたぶどうは我が子のように愛おしく、こだわりや愛情が沸くもの。

このワインに関していえば、そこにこそ美味しさの秘密があるのかな、と思います。愛情がこもっている、と申しますか。包み込むような優しいほのかな甘みや、深いコクのあるワインなのですが、丁寧に育てられたぶどうであるからゆえの味わいです。

 

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※「セクレ・ド・ファミーユ(家族の秘密)」と名付けられたワインなのですが、

彼ららしい、温かみのある素敵な名前だなと思います。

 

 

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そういった深いコクは、黒ぶどうならではの味わい。

彼らが古くから所有する、「プルミエ・クリュ=1級畑」と呼ばれる、非常に良い畑で栽培されているのは

多くが実はピノ・ノワールとピノ・ムニエといった黒ぶどう。

キレのある味わいに仕上がる白ぶどうのシャルドネなどより、比較的味わいにコクがでたり、いい意味でほのかに甘味が出たりする黒ぶどうを多く使うので、しっかりとしつつも愛情を感じる優しい味わいに仕上がります。

 

 

繰り返しますが、このモンマルトは、少し地味な見た目ですし、

お店に並んでいる他の商品と比べ、すごく安いわけでもありませんので

まだ手に取られた事のないお客様もいらっしゃるかな、と思います。

 

でも、込められた想いや、丁寧に造られたがゆえのその味わいは、

ぜひお伝えしたいワインの一本です。

 

この週末にはお店に並び始めますので、ぜひ、一度手に取ってみてください。

(WEBショップも併せてご利用くださいませ。)

 

川口

 

P.S

バレンタインに向けて、そんな彼らが一口飲んだ際にあまりの美味しさから

「クープ・ド・クール(一目惚れ)」と名付けた特別なシャンパンも予約受付中です。

https://www.v-yamazaki.com/item/x-19sv08y

バレンタインに「一目惚れ」とは、ストレートで少し気恥ずかしくもありますが、年に一度の特別な日ですので、ぜひちょっと奮発してこのシャンパンでお楽しみいただければな、という想いでおります。

匠の造る熟成ワインが入荷!

本日、ボルドーの匠の生産者から待望のオールドヴィンテージが倉庫に到着しました。
今まさに飲み頃の、ビックヴィンテージ2005年が数量限定入荷です!
 
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醸造コンサルタントとして、カリフォルニアやオーストラリアで、数々のワインを手掛けてきたヴェリーさん。
 
フランスに帰国後は世界的に有名な醸造コンサルタント、ミッシェル・ローランの研究所で彼の右腕として活躍し、地元では知らない人は存在しないほどの醸造家です。
 
これまでの経験を生かして、近隣の土壌を調査した結果、コート・ド・カスティヨン地区にわずか4ha(その中の2haはなんとサンテミリオンとの境界線の畑)の粘土石灰質の上質なぶどう畑を取得しました。
 
畑では自然栽培が実践され、粘土石灰質の土壌はメルロ種の栽培に最も適しており、優れたぶどうが生み出されます。さらに、ヴェリーさんは過熟するギリギリまで収穫を遅らせることで、より凝縮したぶどうをワイン造りに使用することで、濃厚で深いワイン造りに活かしています。
 
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また、熟成では使用する樽にもこだわり、毎年複数種類の樽を吟味して使い分けているとのこと。ぶどうの豊かな味わいを残すため、新樽の使用は50%に抑え、18ヶ月じっくりと熟成を行います。
 

生産量が少ないため、地元の生産者たちが集まるレストランでも、「庭で手入れをしているような小さな畑でワインを造る小さな蔵元」と評されるほど。


この2005年は、そんなヴェリーさんが「日本のお客様に熟成したワインの美味しさを是非楽しんで欲しい」と特別に譲って貰った1本です。 
 

14年の熟成によって、渋みが溶け込み柔らかく、円熟した豊かな果実味をお楽しみいただけます!
 
そして、18日(金)からの週末ワインフェスタでは、このシャトー・ヴェリー2005年が登場します!
 
是非この機会に、お試しください。
 
 
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皆様のご来店をお待ちしております。
 
加藤

待望の新ヴィンテージがまもなく入荷!

「銘醸地ナパ・ヴァレーのワインを手頃な価格でお届けしたい」
という思いから蔵元と造り上げた「メリタージュ・ナパヴァレー」

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デビュー以来、「濃厚でありながら飲みやすい」と口コミで話題となり、「赤ワイン部門年間売上No.1」としてたくさんのお客様よりご支持いたただいております。

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長年のパートナーであるカリフォルニアの人気ワイナリー「ストーンヘッジ」と一緒に、畑や区画を選び抜いて当店のお客様のためだけに試行錯誤の上、誕生しました。

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今回待望の入荷となる新ヴィンテージ「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2014年」は、降水量が少なく、例年以上に凝縮感あふれる味わい。フレンチオークで23カ月熟成、ブラックベリーやダークチェリーのような凝縮感あふれる果実味に、ハーブやスパイスのニュアンス、樽熟成によるバニラや香ばしい風味が調和した、力強く複雑な味わいに仕上がりました。

「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2014」が、いよいよ入荷いたします!(1/18頃入荷予定)

予約受付中となっておりますが、人気ワインにつき現在すでに多くのご予約をいただいております。初回入荷分のお届けをご希望のお客様は、お早目のご予約をおすすめいたします。


なお、続くヴィンテージ2016年も、もうすぐ入荷予定です(1/26頃入荷予定)。


新ヴィンテージの入荷を心待ちにいただいているお客様も、今回このブログで初めて知っていただいたお客様も、他では絶対に味わえないオリジナルワイン「ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー」を是非お楽しみください。

お電話でのご予約はこちら
TEL:0120-740-790(9:00-20:00)

井山

20年の時を・・・

2019年が始まり、あっという間に2週間ですね。
新成人になられた皆さま、おめでとうございます。

この連休、ヴィノスやまざき各店では、新成人になられた方や、よくワインを飲まれる方まで幅広く楽しんでいただける試飲イベントを開催いたしました。

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試飲イベントでは、20年熟成のワインもご紹介いたしました。

ワインの楽しみの一つである熟成。

出来たばかりは力強く、渋みがしっかりしたワインも、熟成により渋みが和らぎ、奥深い味わいに変わっていきます。

なんだか、人の成長にも似ていますね。

そんなことを考えていたら、息子が20歳になった時にバースデーワインをプレゼントしたいなと思いました。

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2015年のフランス・ボルドー地方は、歴史に残るグレートヴィンテージとなった2010年以来最高と評される偉大なヴィンテージのひとつです。

2015年のボルドーワインは、豊かな果実味があり、いま飲んでも美味しく味わいえます。
また長期熟成に耐えるポテンシャルを持っているものが多く、メドック1級格付けのワインでは飲み頃は30年後と評価されるほど。

レイニャックは、格付けワインを凌駕するワインとして注目される蔵元です。
現に、「クラスマン・デュ・グラン・ジュリー・ヨーロピアン」や「インターナショナル・ワイン&スピリッツフェア」では、メドック1級格付けワインを越える評価を獲得しています。

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レイニャック2015は、豊かな果実味にあふれ、現在はパワフルなワインです。
世界的ワイン評論家ジェームス・サックリングからも高得点を獲得しており、長期熟成に耐えるポテンシャルを持っています。

16年後、二十歳を迎えた息子と20年熟成のこのワインを飲むのが楽しみです。

ワインの熟成には、適切な保管環境が必要となります。
偉大なワインも保管環境により、残念な味わいに変わってしますことも。

ヴィノスやまざきでご購入いただいたワインを最適な環境で保管するサービスもございます。

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新成人になられた皆さま、おめでとうございます。
これからワインのある楽しい生活をお手伝いいたします。

深澤

ワインの世界へようこそ!

明日は成人式ですね。
今年、成人式を迎えられる皆様、ワインの世界へようこそ!
ご両親の皆様も本当におめでとうございます。

ワインの世界といっても、20代に入られたばかりの皆様にとっては、
ワインって、
「難しい」
「渋い」
「気軽に飲めない」
・・等々、
お酒の中でも、特にイメージを持たれているかと思います。


私も入社前は、ワインは本当に敷居が高くて、自分では選べないと思っておりました。
そう思いながらもお酒は好きだったので、
ヴィノスやまざきの渋谷店に初めて足を運びました。

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その時、店内ではたくさんのお客様が、お店のソムリエさんのお話を聞きながら、
ワインとチーズを楽しんでいました。
これが、私にとって初めてのヴィノスやまざきのワインフェスタとの出会いでした。

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ワインをもっと身近に感じていただく為に、難しい蘊蓄は一切なく、
そしてお客様の為に美味しいワインを探しに現地に訪問した際の買付話など、
もっともっとワインを知りたい!と思えた試飲会でした。


このときの発見を、たくさんの方々に感じていただきたく、

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また、毎月各店では、より深くワインをお楽しみいただけるワインセミナーも開催しております。

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そういった場面で、いつもお伝えしているのは、
「ワインは農産物。決して難しいものではない。」ということです。

ワインの原料は「ぶどう」のみです。
ぶどうを潰して、果汁を発酵させただけなのです。

だからこそ、ぶどうの品種や生産者・産地によって味わいが異なるのですが、
この中でご自身にとって、どんなワインが合っているのかを楽しみながら見つけていただいております。


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現在開催中の週末試飲会テイスト・オブ・ヴィノスも、
様々な味わいや生産者のワインを全6種類お楽しみいただけます。
明日まで開催中ですので、ぜひご利用ください。

中でも、6番目にご用意している赤ワイン
ワインデビューされる方におすすめの1本です。

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低アルコール6%甘口のワインの「ソレイユ・キュヴェ・ユーコ」に
カベルネ・ソーヴィニヨンを一部使用することで
さらに深みとコクが増したプレステージをご用意いたしました。


今年からワインの世界に入る皆様にとって、特別な1本が見つかれば幸いです。
私たちスタッフも全力でお手伝いさせていただきます!


三浦

お花の香りがする赤ワイン。

今日から三連休!お休み初日、本日は多くのお客様にご来店いただきました。

先日より連続開催しています、新春特別試飲イベントは本日も開催!

 

 

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シャンパンから20年熟成の赤ワインや低アルコールの甘口の赤ワインまで計6種類お飲みいただける試飲イベントになりますが、たまプラーザテラス店はこちらの赤ワインが大人気でした!

 

「フルール・プティ・シラー 2014」

 

「ワインの色が濃い!」

「ブルーベリーのような果実味の中にもお花のような香りがする!」

「えっこの価格でいいの!?」とお客様のお声をいただきました。

 

 

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このワインを生み出すのはナパとソノマの間のロス・カーネロスにある蔵元「マホニー・ヴィンヤーズ」。オーナーのフランシス・マホニー氏は、カリフォルニアにおけるブドウ品種ピノ・ノワールの権威で、カリフォルニア大学デイビス校と共にピノ・ノワールの研究・開発を長く行っていたほど。また、醸造はピノ・ノワールの魔術師とも呼ばれる名醸造家のケン・フォスター氏が手がけています。

 

そんなピノ・ノワールのスペシャリストであるマホニーが特別に造っているのがこのプティ・シラー。

 

プティ・シラーとはぶどう品種シラーと南フランスの品種「プルールサン」の交配品種で、一般的には濃い色調と力強いタンニン(渋み)が特徴で長期熟成のポテンシャルを秘めたワインになります。

 

マホニーの手にかかると、濃い色調ですがピノ・ノワールのようにエレガントでタンニンは柔らかく、果実の凝縮感たっぷりに仕上がりに!

 

 

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フルール・プティ・シラー2014は 過去には有名ワイン誌で『ベスト・バリュー・ブランド・オブ・ザ・イヤー』を獲得。

 

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マホニー・プティ・シラー2014もお飲みいただける新春特別試飲イベントは、引き続き開催しますので、ご都合よろしければ是非ご参加くださいませ!

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

たまプラーザテラス店 澤田

 

再入荷した元祖蔵直シャンパーニュ!

再入荷をお待ちくださっていたお客様も多かったのではないでしょうか。

当店元祖蔵直シャンパーニュ、ポール・エラルド。20年以上前に出会い、3世代に渡る地元に根付いた家族経営の蔵元です。
 
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その後、価格競争や生産者競争も激しくなり、一時期輸入できなかった時期もありました。なぜなら、1925年にこの地で設立以来、代々家族経営を貫き、生産量も限られていて、地元消費で経営が成り立っていたのです。

それでも『ポール・エラルド入ってこないの?』とのお客様の根強い声から、もう一度買付隊が現地に赴きました。そして、お客様が求めている以上にお手頃な価格でご案内できるようにと、蔵元と粘り強く交渉を続けました。

その結果、たくさんのお客様に満足していただけるようなお値段で販売できるようになり、今では当店を代表するシャンパーニュの蔵元になったのです。

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シャンパーニュ地方では、主に赤ワインの原料となる黒ぶどう品種のピノ・ノワールとピノ・ムニエ、白ワインの原料となるシャルドネが使われています。

中でも、黒ぶどう品種だけでシャンパーニュを造ると『ブラン・ド・ノワール』、白ぶどう品種だけで造ると『ブラン・ド・ブラン』と表記し、それぞれのぶどうを混ぜて造るシャンパーニュに比べて、それぞれの品種の個性がより出やすくなります。

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ちなみに、ポール・エラルドのシャンパーニュは黒ぶどう品種の比率が非常に高く、所有する畑の9割前後が黒ぶどう品種です。中でも、今日ご紹介するポール・エラルド ブラン・ド・ノワール ブリュットは、黒ぶどう品種100%でできています。

酸味が穏やかで深みのある味わいが特徴で、シャンパーニュが初めての方でも、分かりやすくて飲みやすいタイプです。是非、まだお試しさせていない方は最寄りの試飲イベント開催店舗にお越しください。

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もちろん、飲むタイミングや合わせるお料理などで、味わいの印象も変わりますので、何度か試されたこともある方も、気軽にお試しいただければと思います。

この試飲イベントではポール・エラルドをはじめ、全6種類のワインをお楽しみいただけます!

詳しくはこちら→
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ぜひ、今年も素敵なワインライフを過ごせますよう、全力でお手伝いさせていただきたいと思います。

鶴見

新成人を迎える方へ

いよいよ来週の月曜日に迫ってきました「成人式」。
 
成人式は「冠婚葬祭」の「冠」にあたり、人生の大きな節目を祝す、とても大切なものですよね。
一生に一度の晴れ舞台で、ご本人はもちろん、ご家族の方にも大きなイベントになると思います。

そして大人の第一歩として20歳になるとお酒が解禁されますが、よく20代のお客様からは

 
「ワインは種類がありすぎてよくわからない」
 
「渋かったり、酸っぱかったり、美味しさがいまいちわからない・・・」
 

などのお声をいただきます。
 
でも、ワインは世界の数あるアルコールの中でも、最も味に多様性があります。
甘口から辛口のもの。
軽いものから重いもの。
白やロゼや赤。
そして発泡性のものまでと、ここまで味にバリエーションがあれば、必ずあなたにピッタリなワインが見つかるはずです。
しかし、いきなりワインショップに行ってPOPに書いている情報をヒントに無数にあるワインの中から好みのワインを見つけることは、中々困難だと思います。
 
そんな時は、遠慮なくお店のスタッフにお尋ねください。
甘口がいいか、辛口がいいか、渋みは強いほうがいいか、控えめな方がいいか。
これだけお伝え頂ければ、おすすめのワインをご紹介させて頂きます。
 
 
もしくは、当店に併設している「テイスティングバーカウンター」をご利用ください。
 
 
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週替わりで常時6種類以上のワインをご用意しており、1杯200円(※一部店舗は500円-)からスパークリングや赤・白ワインをお楽しみ頂けます。
 
毎回テイストの異なるワインを選定しているので、通っていればお好みのワインに出会えるはずです!
ちなみに毎週のバーメニューはこちらのWEBページからもご確認できます。
 
 
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そしてもう一つ、ただ今新春特別企画でお得にワインを飲み比べできる試飲イベントを開催中です!

スパークリングワインから始まり、すっきりタイプやコクありタイプ、更には珍しい甘口の赤ワインまで!

様々な味わいのワインをどなたにも分かり易いように、買付のストーリーやワインの豆知識などを交えて、6種類のワインを飲み比べしていただきます。

 

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 イベントは毎週開催しており、その時期に旬なおすすめのワインを各回のテーマに沿ってご紹介しています。

今月のイベントの詳細、お申込みは是非こちらのイベントページをご参照ください!

 

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お好みのワインに出会えるよう、精いっぱいお手伝いさせて頂きます。

それでは、皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

コレド室町店 矢尾

 

 

新春テイスト・オブ・ヴィノス開催!

先週末よりスタートしました新春ワインイベント、
第1弾は、ワインフェスタを開催し、旬の4種類のワインをお楽しみいただきました。

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そして、明日1月10日(木)より、イベント第2弾がスタートします!

「祝!成人の日 ワインの基礎から楽しむテイスト・オブ・ヴィノス」

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テイスト・オブ・ヴィノスとは・・

ヴィノスやまざき買付隊がワインの産地カリフォルニアのモントレーを訪れた際に
「A Taste of Monterey」と出会ったことがきっかけとなっています。

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当時モントレーは、ナパヴァレー等の有名産地と比べると無名な産地でした。
それでも、恵まれた気候の中で、美味しいぶどうやワインが生まれる産地として、
モントレーのワインをもっと世界中の人々に知ってもらおうと、
モントレーのワインだけを集めたワインショップが、この「A Taste of Monterey」です。

これを立ち上げたのが、当店でも人気生産者パライソ・ヴィンヤーズの故リチャード・スミスさんです。

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現地に100件近くあると言われているワイナリーを一件ずつ説得し、
この地でモントレーのワインを試すことの出来る場所を作りました。
今ではモントレーは、カリフォルニアの中でも銘醸地として有名になりました。

モントレーという地域全体を盛り上げていこうという彼らの熱意に感動した買付隊は、
日本のお客様にも、気兼ねなくワインをお楽しみいただける場所を作りたいと、
始めたのが、この「テイスト・オブ・ヴィノス(通称TOV)」です。

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また、今年からは土日以外でも平日にもお楽しみいただけるよう、開催日時も増やしました。

成人の日も間近ということで、
これからワインの世界に入られる方にも楽しめるワインの基礎から、
今年成人を迎える20年熟成の本格派ワインまで、
たっぷりとお楽しみいただけます。


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P.S.
今週末の武蔵小杉店では、更に特別企画としまして、1月11日(金)から13日(日)の間、
「シャトー・パルメ2000 vs シャトー・ムーラン・オーラロック2002」
の飲み比べイベントを開催いたします!

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1級シャトーにも匹敵すると言われるシャトー・パルメ(マルゴー村3級)のグレートヴィンテージ2000年と、
当店大人気ボルドー職人の17年熟成ワインをお楽しみいただけます。

▼詳しくは武蔵小杉店までお問い合わせください。
 ヴィノスやまざき武蔵小杉店
 TEL:044-322-8166


三浦

ワインで「ありがとう!」を贈ろう!

いよいよ来月はバレンタインデーです!
ヴィノスやまざきでは、今年もとっておきのチョコレートとワインのマリアージュをご用意いたしました。
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先ずは、毎年人気のチョコレートブラウニーが話題のブーランジェリー「BOUL'ANGE」さんとのコラボでリニューアルいたしました!

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―「BOUL'ANGE」とは?
"暮らしに寄り添うブーランジェリー"をテーマに本場フランスのパン作りをベースに旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー。彩り豊かなメニューを揃え、どんなシーンでも楽しめる、日常に寄り添ったパンをお届けします。

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昨年までのパンらしい味わいから一転、まるで生チョコレートのようなしっとりとした味わいに仕上げました。
オーストラリアで造られるポートタイプのワインで漬け込んだクランベリーをまぶした大人の味わいと、ナッツを乗せたスタンダードな味わいの二つをセットに。
ビターに仕上げることで、ワインと相性のよい味わいを実現しました!



毎年人気のハートラベルの赤ワイン!
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ヴィノスやまざきが選んだ、チョコレートに合うワインNo.1!
カリフォルニアの人気蔵元「ストーンヘッジ・ワイナリー」のロングセラー商品は、伝統品種ジンファンデルを使用し、ジャムのような力強い果実の味わいがチョコレートとベスト・マッチです。

「ハッピーバレンタイン・ジンファンデル2016」

それ以外にもチョコレートに合うワインを数々取りそろえております!
チョコレートブラウニーとのセットは二本箱に入れてご用意をさせていただきます。

ご予約価格の締め切りは2019年1月27日(日)(金)まで!
お見逃しなくご覧くださいませ!

バレンタイン特設ページはこちらから
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