静岡 シャルドネ ヌーヴォー 2024

静岡県御殿場市に富士山を望む畑をもち、いま注目されている日本ワインの生産者「御殿場高原ワイン」さん。

出会ったとき、世界のワイン産地と同じ垣根式の素晴らしい畑に、「まるでヨーロッパの有名ワイン産地のようだ！」と感動したことを覚えています。

本当に少しだけ、自社畑のぶどう栽培から、手作りのクラフトマンシップたっぷりなワイン造りをしている新進気鋭の生産者です。

最初はフランスの白ヌーヴォーが造れなかった際のピンチヒッターお願いしたのですが、キレのある酸味と繊細でやさしさを感じられるみずみずしい果実の味わいと「地元静岡のシャルドネ・ヌーヴォー」であることが話題となり、お客様にも大好評！

今では当店のヌーヴォーに欠かせない存在です。

レモン、ライム、パイナップルのような香りと口中に含んだ時に感じられる柔らかな青りんごのようなみずみずしさが木樽で熟成され、バニラのような香りと豊かなフルーツの味わいがたっぷり詰まった一本に仕上がりました。

更にヴィノスやまざきにご用意いただく2樽（600本）だけは、あの超高級ワイナリーも使用するとも言われるあのフランソワ・フレールの高級樽で熟成！本当にこだわったオリジナルヌーヴォーです。