北海道産豚の熟成サラミ・ビアンコ 100g【要クール便】

北海道産豚肉100％の新鮮な肩肉・バラ肉を使用し、赤身とハムのような脂身を丁寧にミンチ。

その後、粗挽きにした肉に塩と黒胡椒の実を加え、素材の風味を損なわないよう手作業で腸詰めしています。

イタリア・カラブリア州に伝わる伝統的なサラミ製法を受け継ぎ、時間をかけてゆっくり熟成させることで、肉の甘みと香りを自然に引き出した、凝縮したうまみのあるサラミです。

スパイシーではなく、柔らかで食べやすいのが特徴のこのサラミ・ビアンコ。クセは全くなく、ギュッと詰め込まれた素材の美味しさが感じられます。

ジューシーな味わいがお好みなら厚めに、気軽におつまみとして楽しむなら薄めと、お好みの厚さにすスライスしてお楽しみください。

チーズやオリーブなどとお皿に並べれば簡単オードブルにも！ちょっとした集まりやパーティーにもおすすめです。

お肉製品というと赤ワインを想像される方も多いのではないでしょうか？ですが、柔らかな旨味のこのサラミには同じく柔らかな味わいのワインを選んでいただくのがおすすめ。

スタッフのイチオシはフランス・アルザス地方で400年以上に渡ってワイン造りを行うジョセフ・カタンの「オレンジ・カタン」です。

爽やかな果実感がありながら、程よいコクがあるためサラミの柔らかな旨味と相性抜群。ぜひ気軽にワインとサラミをお楽しみください。