寒さが厳しい日々が続きますが、少しずつ春の訪れを感じる季節となり、ワインや日本酒と共に心温まるひとときを過ごすのはいかがでしょうか？
今月のこだわり白＆スパークリングワインコースは、イタリアの評価誌「ガンベロ・ロッソ」でも高い評価を得る蔵元から、華やかで果実味豊かな白ワインを譲っていただきました！
白：デイエヴォーレ カンピノヴィ 2020
ストーリー
当店でも人気のウルグアイの「ガルソン」をはじめ、世界に素晴らしいワイナリーを所有するアレハンドロ・ブルゲローニ氏。
彼がイタリアのパートナーに選んだのがこのディエヴォーレでした。
1090 年に設立された歴史あるぶどう園は、イタリア中部トスカーナ州のワインでも特に有名なキアンティ・クラシコ地方の丘陵地帯の標高 450 メートルの美しい村に位置します。
長年に渡り、世界的に高い評価を獲得する蔵元でしたが、2013 年以来、アレハンドロ・ブルゲローニ・グループの一員となり、さらにその品質を向上しています。
第一歩として、彼らは有機栽培への完全な転換を進めました。
長いトライアルの結果、2017 年産のワイン以降、オーガニックの認証を取得したワインを造り続けています。
ワイン造りは、イタリア最高峰の醸造家の一人として知られる、アルベルト・アントニーニ氏が務めます。
アントニーニ氏は、イタリアの高級ワインの造り手として知られるアンティノリやフレスコバルディなどの有名ワイナリーの醸造家としても知られていました。
円錐形のセメント発酵タンクは、世界の最新の施設として、ボルドーの有名なシャトー、シュヴァル・ブランなどでも使用されおります。
また、熟成には主にアントースト（内部を焼き付けしない）大樽を使用し、このどちらもがその土地のぶどうの味わいを表現することに役立っています。
その努力もあり、2023年には彼らの代表的なキアンティ・クラシコの一本「ペトリニャーノ」がイタリアの厳格評価誌ガンベロロッソ誌で年間ベスト赤ワインに選ばれました。
イタリアの数ある赤ワインの中から数万円のワインを押しのけての受賞に驚きました！
彼らが造る最高峰の白ワインが、このカンピノヴィです。
有機栽培で丁寧に育てられた、トスカーナを代表する白ぶどう品種トレッビアーノ使用します。
トスカーナ産の木樽と、フレンチオークの大樽で熟成されたワインは、世界的な評価誌でも90点以上の評価を獲得し、特にこの2020年産は世界的な評論家から94点の高得点を獲得しています！
商品詳細
白【ディエボーレ カンピノヴィ 2020】
味わい：アカシアの花、カモミール、黄リンゴの香りの濃厚で上品な香り。口の中では、蜂蜜の甘い香りがいっぱいに広がります。口当たりはフルボディで心地よく、その後は風味豊かで、適度な酸味が広がります。次のグラスが待ち遠しくなるような、余韻が長い味わいに仕上がりました。
蔵元：ディエヴォーレ
産地：イタリア トスカーナ
品種：トレッビアーノ
ペアリング：白身魚の香草パン粉焼き、脂の乗った魚、白カビチーズ
最後に、次回３月のお引き渡しは、３月１５日（土）の開始を予定しております。（配送のお客様は15日以降の最短土曜日～）
入荷の関係で引き渡し開始日や、引き渡し商品の変更が生じる場合がございますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
それでは、来月の蔵直Ⓡワイン定期便でお会いしましょう！
